
Setembro. Ajudar na vindima é uma experiência nova para muitos dos nossos hóspedes - grandes e pequenos. Normalmente, não o fazem no seu quotidiano. Ajudam a podar em maio e a vindimar em agosto. As uvas já foram prensadas e clarificadas e agora, com o teor alcoólico correto, o vinho é colocado em garrafas de cinco e 10 litros. As garrafas são seladas com água para garantir o desaparecimento do ácido málico. Dentro de cerca de um mês, o vinho pode ser engarrafado. As estimativas para este ano são de cerca de 80 garrafas de branco (30 de chardonnay e 50 de sauvignon) e 180 garrafas de tinto. Parece novamente prometedor!