Bulgur met druiven

Leuke bijkomstigheid van de schilderweek is dat mijn voorraad bulgur weer is aangevuld. Docente Jenny Helder neemt naast oude kaas, drop en krentenbollen ook altijd bulgur mee. Dat is hier nog niet te koop. Ik heb het tenminste nog nooit op de winkelschappen zien staan.
Een lekker recept hebben we ook: met druiven, pijnboompitten en rozijnen. Het is van AH. Ere wie ere toekomt.
Men neme voor 4 personen:
1 pak bulgur (275 g)
6 el olijfolie
1 rode ui, in halve ringen
500 gram pitloze witte druiven, gehalveerd
3 el krenten
geroosterde pijnboompitten (bakje 80 g)
Laat de bulgur met 200 ml heet water en de olijfolie 5 minuten wellen. Roer los. Voeg de gesneden ui, druiven, krenten en pijnboompitten toe. Lekker met broccoli en, aldus AH, een runderworstje. Persoonlijk prefereer ik een bifana (een varkenslapje), van het zwarte varken uiteraard.